Här serveras fingerfood klassiker med rena härliga smaker och mycket engagemang.
Festivalmeny 2018 – By Pontus Frithiof
Wild boar roll, vildsvin som kryddig ”pulled pork” med gräddfil, rostad majs, picklad rödlök och koriander, smakassiett 60kr
Skagen supreme roll, räkor och ägg i dill- och pepparrotsmajonnäs, toppad med picklad rödlök och dill, 85kr
Swedish Ceviche roll, råtärnad lax i ramslök och citron med gurka, fänkål och grön sparris, 85kr
Veggie roll med röd quinoa med rostade sesamfrön, avokado, tomat och miso-majonnäs (vegan), 85kr
