By Pontus Frithiof

Här serveras fingerfood klassiker med rena härliga smaker och mycket engagemang.

 


Festivalmeny  – By Pontus Frithiof (32)


 

Wild boar roll, vildsvin som kryddig ”pulled pork” med gräddfil, rostad majs, picklad rödlök och koriander, smakassiett 60kr

Skagen supreme roll, räkor och ägg i dill- och pepparrotsmajonnäs, toppad med picklad rödlök och dill, 85kr

Swedish Ceviche roll, råtärnad lax i ramslök och citron med gurka, fänkål och grön sparris, 85kr

Veggie roll med röd quinoa med rostade sesamfrön, avokado, tomat och miso-majonnäs (vegan), 85kr