Mathias Dahlgren

Mathias Dahlgren. Foto:Thron Ullberg

Foto:Thron Ullberg

Mathias Dahlgren medverkar i år med Restaurang Mathias Dahlgren tält 11 som troligen är det mest populära mattältet i Kungsträdgården. Tips: Vill du testa hans meny så passa på när det inte är så mycket besökare i Kungsan.

Flerfaldigt prisbelönta Mathias Dahlgren, Bocuse d’Or-guld (1997) och sammanlagt fyra stjärnor i Guide Michelin genom åren. Förra året stängde han Matsalen (två stjärnor i Guide Michelin) för att öppna den vegetariska restaurangen Rutabaga i samma lokaler.

Mathias lyfter grönsakstrenden till helt nya nivåer och Rutabaga har redan utsetts till Årets Banbrytare av White Guide samt hittas på Plant-Forward Global 50-listan. Driver också Matbaren, bistron med en stjärna i Guide Michelin.