Marco Baudone

Marco Baudone medverkar på festivalen både i en koockduell på Stora scen samt med sin restaurang Mama delicious roastsa  (tält 16) som serverar slow cooked fast food.

Mama startade Marco för drygt 2 år sedan tidigare var han kökschef, delägare och kompanjon med Danyel Coyet och Melker Andersson på restaurang Le Rouge i Gamla stan. Bland hans tidigare arbetsplatser kan nämnas Operakällaren och Riche.

Marco var den som öppnade och introducerade den italienska restaurangen Locanda i Stockholm, efter att ha på arbetat på restaurang Gualtiero Marchesi utanför Milano. Han har även rört i grytorna på Restaurant Guy Savoy i Paris.

Möt Marco Baudone här

8 juni fredag
17:00

Kockduell

Kockduell mellan Marco Baudone och Sebastian Lopéz

• Råvarorna levereras av coop.se

Stora scen