Christoffer Ekman

christoffer EkmanPå Fotografiskas restaurang är det Paul Svensson och Christofer Ekman som leder matskapandet och de gör det med ledorden ”grönsaken spelar huvudrollen” och ”ingenting ska gå till spillo”. Paul Svensson och <christoffer  startade också pop-up krogen Retaste tillsammans 2018

Christoffer har jobbat tidigare på Fredsgatan 12, Vassa Eggen, Ulla Winbladh, Semifinal i Årets kock 2008, men tog hem seger och blev Årets Kock 2010.

Möt Christoffer Ekman här

5 juni onsdag
11:30

ReTaste + Filip Lundin

Popup-konceptet Retaste  med Paul Svensson & Christofer Ekman där man kan sitta i Zero Waste-området och njuta av smakrik mat som räddats av våra partners. Öppet: 11.30 – 19.00

Dagens gästande kock är Filip Lundin med köksmästaren från restaurang Sopköket – Mikael Andersson. De  lagar en egen signaturrätt på dagens svinnmat.

FoodTech Village
6 juni torsdag
11:30

ReTaste + Joseph Otway

Popup-konceptet Retaste  med Paul Svensson & Christofer Ekman där man kan sitta i Zero Waste-området och njuta av smakrik mat som räddats av våra partners. Öppet: 11.30 – 19.00

Dagens gästande kock är engelsmannen  Joseph Otway med sin restaurang Where The Light Gets In från Stockport, UK.  Joseph  lagar sin egen signaturrätt på dagens svinnmat.

FoodTech Village
7 juni fredag
11:30

ReTaste + Erik Andersson

Popup-konceptet Retaste  med Paul Svensson & Christofer Ekman där man kan sitta i Zero Waste-området och njuta av smakrik mat som räddats av våra partners. Öppet: 11.30 – 19.00

Dagens gästande kock är  Erik Andersson med sin restaurang Spill från Malmö.  Erik  lagar sin egen signaturrätt på dagens svinnmat.

FoodTech Village
8 juni lördag
11:30

ReTaste + Alena Grahn

Popup-konceptet Retaste  med Paul Svensson & Christofer Ekman där man kan sitta i Zero Waste-området och njuta av smakrik mat som räddats av våra partners. Öppet: 11.30 – 19.00

Dagens gästande kock är Alena Grahn från Rosendals Trädgård på Djurgården. Alena  lagar sin egen signaturrätt på dagens svinnmat.

FoodTech Village
9 juni söndag
11:30

ReTaste + Fabian & Philip Axelsson

Popup-konceptet Retaste  med Paul Svensson & Christofer Ekman där man kan sitta i Zero Waste-området och njuta av smakrik mat som räddats av våra partners. Öppet: 11.30 – 19.00

Dagens gästande kockar är Fabian & Philip Axelsson från Nordish Market, Göteborg

FoodTech Village