Tävlingsbidrag till ”Klasskampen 2004″. Klass: 8A, Sturebyskolan i Enskede. Hemkunskapslärare på Sturebyskolan: Ellinor Moberg. Deltagare: Patrik Masurik, Niklas Collin, Catarina Olenmarki, Anna Lindesten
Villkor: Råvarorna får kosta max 30 kr per person och ska ingå i tävlingens råvarukorg. Smaksättare som kryddor, buljong m.m. är inte inte inräknade i 30 kronors-budgeten. Kostnad: ca 22 kr per person. Tillagningstid: 25 minuter
Recept för 4 personer.
Ingredienser:
300g karré, benfri
100g rotselleri
2 st morötter
1 st purjolök
1-2 st röd chilipeppar
1 st grön paprika
8st färska champinjoner
20 st minimajs
3 msk olja
1 msk färsk ingefära, riven
1-2 st vitlöksklyftor
1-2 tsk curry
0,5 dl kinesisk soja
2 dl buljong ( hönsbulj + vatten)
ris, jasmin eller basmatiris
bröd
Tillagning:
Sätt på riset.
Skär köttet i fina strimlor.
Skala och finstrimla rotselleri och morötter
Finstrimla purjolöken
Dela chilin, skrapa ur kärnorna och finhacka den
Obs Chili är mycket starkt så tvätta händer, kniv och skärbräde direkt efter förbereelserna
Dela paprikan, skrapa ur kärnorna och skär i strimlor
Skiva svampen i ganska tjocka skivor.
Hetta upp oljan i wokpannan och snurra försiktigt runt den på kanterna. Pannan ska bli riktigt het.
Fräs curry, ingefära och vitlök
Tillsätt köttet och sedan de olika grönsakerna efter varandra som i samma ordning som i ingrediensförteckningen.
Var hela tiden noga med att woken är ordentligt het innan du tillsätter mer ingredienser.
Rör flitigt hela tiden
Tillsätt sojan och buljongen
Rör om och lägg på locket och koka 1 minut
Smaka av med ev mer soja
Servera ris och ett gott bröd till.
Kommentarer:
Vi i gruppen gillar wokade maträtter. De innehåller mycket grönsaker som ger färg och smak.
Dessutom är det lätt att laga själv när man kommer hem från skolan.
