Kockar från Rent a Chef var på plats 1-6 juni 2007 i Smaka På-tältet vid Molins fontän och visar hur rätten lagas. I tältet kan man också att köpa smakassietter med rätten för 25 kr.
Ingredienser 4 personer
400 g Svensk skinka, Gudruns (hel)
1 st Purjolök
1 st knippe Gräslök, Orto Novo
1 st knippe Bladpersilja, Orto Novo
2 st klyftor Vitlök
1 st Paprika (röd)
250 gram Gröna puylinser
2 dl Vitt torrt vin, Dunavar Pinot Gris Rivaner
250 g Panna Trädgård, Arla köket
2 msk Kycklingfond Bong, koncentrerad
Olivolja
Salt och peppar
Tillagning
Lägg puylinserna i ¾ liter vatten och koka i 20 minuter.
Skär skinkan julienne (1×2 cm stänger), gör likadant med purjolöken och paprikan.
Finhacka gräslöken och vitlöken.
Fräs vitlök och purjolök samt paprika i lite olivolja utan att det tar färg, tillsätt vinet och fonden.
Tillsätt skinkan och Arla köket Panna samt låt gå på mellanvärme i ca. 10-15 minuter.
Blanda anrättningen tillsammans med puylinserna, de finhackade örterna, smaka av med salt och peppar.
Garnera med lite örter.
Ingredienserna som används till receptet kommer bl.a från Gudruns, Arla, Orto Novo och Fondberg.
Maten lagas av Rent a Chefs kockar i kök från Noblessa och Electrolux i samarbete med Excellence Group.
