Recept från RD-bilagan 1999
Ingredienser:
Tjocka revbenspjäll
Texas-smokemarinad (eller annan)
glaze
Gör så här:
Det absolut och mest suveräna sättet att grilla revbenspjäll är att koka dem först, tipsar Peter Harryson.
Koka revbensspjällen i minst 30 minuter.
Låt dem svalna och lägg sedan i plastpåse och marinera i minst 1 timme.
Välj gärna en Texas smokehouse-marinad.
Lägg revbenen på grillen och grilla i 10 minuter eller tills de fått fin färg runt om och är genomvarma.
Pensla gärna med extra marinad.
Numera finns det också ”glaze” att köpa vilket är just tills för att pensla på slutet.
