Smörgåsrecept från Telegraf Restaurang och Bar. Skapades som en av Skärgårdsmackorna 2003.
Ingredienser för 4 mackor:
4 st skivor av Fazers ”Rågkusar”
320 g najad rökt lax
4 st potatisar
2 blad ramslök
färsk pepparrot
50 g västerbottenost
4 msk creme fraiche
4 msk majonäs
salt och peppar
4 blad rosesallad
Tillagning:
Lägg ett blad rosésallad på varje skiva rågkuse. Skär laxen i småbitar. Riv västerbottenosten. Skiva potatisen.
Blanda creme fraichen och majonäsen ihop med riven västerbottenost, ramslöken, laxen och potatisen.
Smaksätt med riven pepparrot, salt och peppar.
