Tävlingsbidrag till ”Klasskampen 2004″. Klass: 8 beta grupp 4, Gärdesskolan i Stockholm. Hemkunskapslärare på Gärdesskolan: Eva Kullgren. Deltagare: Louise Henriques, Julaia af Robson, Fanny Windén,
Villkor: Råvarorna får kosta max 30 kr per person och ska ingå i tävlingens råvarukorg. Smaksättare som kryddor, buljong m.m. är inte inte inräknade i 30 kronors-budgeten. Kostnad: 30 kr per person. Tillagningstid: 30 minuter.
Recept för 4 personer.
Ingredienser:
400 g kycklingfilé
3 msk margarin
1 kg potatis
25g flagad mandel
ströbröd
2 dl grädde
1,5 msk soya
1/2 salladshuvud
2 st. tomater
1/2 paprika
1/4 gurka
salt
peppar
1 msk olivolja
1 tsk rödvinsvinäger
1 msk senap
3 vitlöksklyftor
Tillagning:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatisen.Lägg den i en ugnssäker form och ha på margarin, ströbröd och mandel. Grädda i 25 min.
Skär kycklingbrösten i lagom tjocka fileér, stek dem i margarin och krydda. Kycklingen ska vara välstekt och ha en något knaprig yta.
Ta kycklingspadet,pudra på lite mjöl och späd med vatten.Tillsätt soya, grädde, salt och peppar. Låt det koka ihop.
Strimla salladen och skiva tomat, gurka och paprika. Gör en stark dressing med olja, vinäger, senap, pressad vitlök och salt&pepar. Servera med isvatten.
