Från RD´s Receptbok 1997 – Restaurang Historia, Kungsträdgården, Stockholm
Recept för 4 personer
Ingredienser:
4 skivor rågbröd
8 stora tunna skivor rökt lax
2 ägg
3 msk grädde
ett litet knippe gräslök
smör
Ingredienser/glas – Gnorfen:
2 cl Smirnoff vodka
2 cl Artic jordgubbsvodka
2 cl pressad citron
1 stänk grenadin
tranbärsjuice
Blanda ingredienserna och fyll upp med tranbärsjuice. Använd höga glas.
Tillagning:
- Bred ett tunt lager smör på brödskivorna. Lägg 2 laxskivor platt på varje skiva.
- Vispa samman ägg och grädde och gör en krämig äggröra. Hacka ner gräslöken men spara 8 strån.
- Forma äggröran till ett ”ägg” och lägg den mitt på laxen. Garnera med två gräslökssstrån istuckna i äggröran och ev. en citronklyfta.
