Tävlingsbidrag till ”Klasskampen 2004″. Klass: 8 c 3, Träkvistaskolan i Ekerö. Hemkunskapslärare på Träkvistaskolan: Amelie de Joussineau. Deltagare: Jonas Wiklund, Martin Eriksson, Martin Ekholm,
Villkor: Råvarorna får kosta max 30 kr per person och ska ingå i tävlingens råvarukorg. Smaksättare som kryddor, buljong m.m. är inte inte inräknade i 30 kronors-budgeten. Kostnad: 14 kr per person. Tillagningstid: 20 minuter
Recept för 4 personer.
Ingredienser Röd kycklinggryta med ris:
400 g kycklingfilé
2 msk tomatpuré
1 röd paprika
2 vitlöksklyfter
1/2 dl kelda matlagningsgrädde
2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
kryddor:
salt, peppar
1/2 tsk oregano
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk basilika
margarin till stekning
2 dl parboiled ris
4 dl vatten
Grönsak:
4 st tomater
persilja ,några kvistar
Tillagning:
Tag en kastrull och häll i vattnet och lite salt i och koka upp.
Häll i riset och sätt på ett lock och sänk värmen. Låt koka i ca 18 min
Skär kycklingen i mindre bitar och tänk på hygienen runt kycklingen.
Värm en stekpanna och lägg i lite margarin.
Stek kycklingen varsamt så att den får färg runt om
Lägg bitarna sedan i en kastrull
Skär paprikan i strimlor och sedan tvärs över så det blir tärningar, lägg i kastrullen
Tillsätt pressad vitlök och tomatpuré samt matlagningsgrädden och 1 dl mjölk
Sätt grytan på svag värme så det kommer i kokning
Häll resten av mjölken i en redningsbägare och så även mjölet och skaka ihop till en
redning. Tillsätt redningen under omrörning i grytan och låt småputtra ca 5 min.
Krydda och smaka av.
Servera riset på en tallrik med grytan ovanpå och garnerat med lite persilja.
Skiva tomaten och lägg bredvid och strö lite hackad persilja även över den även lite salt och peppar.
