Pastasallad är perfekt när man ska laga mat åt många. Ta en näve var av olika sorters pasta. Se bara till att de har någorlunda samma koktid. När det gäller pesto, finns det god att köpa färdig eller kör snabbt ihop din egen pesto enligt detta recept.
Pesto:
En kruka färsk basilika
1 vitlöksklyfta,
en näve pinjenötter,
en bit färsk parmesanost
olivolja
salt och peppar
Kör alla ingerdienser till peston i en mixer eller matberedare.
Späd med olivolja till krämig konsistens.
Krydda med salt och peppar.
Pastasallad:
Olika sorters pasta (med samma koktid)
pesto
olivolja
salt och nymalen svartpeppar
färska tomater
färsk basilika
Vänd ned peston i den varma nykokta pastan, tillsätt eventuellt lite extra olivolja.
Krydda salladen med salt och nymald svartpeppar. Lägg vid servering på rejält med finhackad färsk tomat
samt färsk basilika.
