Tävlingsbidrag till ”Klasskampen 2004″. Klass: 8:3 TAS, Ribby skolan i Västerhaninge. Hemkunskapslärare på Ribby skolan: Wera Rosenholm. Deltagare: Nathalie Syversen, Hannah Ekstrand, Linnea Jonze, Helena Ryman
Villkor: Råvarorna får kosta max 30 kr per person och ska ingå i tävlingens råvarukorg. Smaksättare som kryddor, buljong m.m. är inte inte inräknade i 30 kronors-budgeten. Tillagningstid för maträtten är max 30 minuter. Kostnad: Ca 27 kr per person. Tillagningstid: Ca 30 minuter.
Recept för 4 personer.
Ingredienser:
4 kycklingfileér
1 citron
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk pepparmix
margarin
4 dl couscous
3 st scharlottenlökar
4 st vitlöksklyftor
1 st rödpaprika
1 st gulpaprika
1 msk riven färsk ingefära
2 msk thailändsk fisksås
1 tsk gurkmeja
rivet skal och saft av en lime
2 dl matyoghurt
svartpeppar
8 st grillspett
färsk koriander
1 msk olja
1 tsk soja
Ört:
färsk koriander
Kycklingspett i ugn:
4 kycklingfileér
1 citron
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk pepparmix
margarin
8 st grillspett
Couscous:
4 dl couscous
3 st scharlottenlökar
2 st vitlöksklyftor
1 st rödpaprika
1 st gulpaprika
1 msk riven färsk ingefära
2 msk thailändsk fisksås
1 tsk gurkmeja
rivet skal och saft av en lime
margarin
Vitlöksyoghurt:
2 dl matyoghurt
svartpeppar
2 st pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
Tillagning:
Sätt ugnen på 175*C.
Lägg spetten i blöt.
Vik en bit aluminiumfolie dubbelt och lägg på en plåt, och penlsa med olja och soja.
Dela kyckliingen på längden och trä på spetten.
Lägg spetten på plåten.
Tvätta och dela citronen.
Pressa citronsaft över kycklingspetten och lägg citronhalvorna runt spetten.
Krydda spetten med salt, paprikapulver samt pepparmix.
Sätt in i ugnen i ca 15 min till kycklingen är genomstekt och fått färg.
Blanda matlagningsyoghurt, 2 pressade viltlöksklyftor, salt och peppar i en skål.
Ställ den sedan kallt.
Couscousen tillagas enligt info på paketet, men utan salt.
Värm upp en stekpanna.
Skala och hacka lök och vitlök.
Strimla paprikorna och riv ingefäran.
Fräs lök, vitlök och ingefära i margarin i stekpannan.
Tillsätt paprikan.
Rör ned couscousen och rör så att det inte klumpar sig.
Blanda fisksås, gurkmeja och lime i en skål.
Rör sedan ner det i couscousen.
Servera couscousen med kycklingspetten och yoghurten.
Garnera med färsk koriander.
