Tävlingsbidrag till ”Klasskampen 2004″. Klass: 8 b, Sturebyskolan i Enskede. Hemkunskapslärare på Sturebyskolan: Kerstin Dahlin. Deltagare: Rebecca Widegren, Laura Mertsalmi, Malin Bengtsson. Villkor: Råvarorna får kosta max 30 kr per person och ska ingå i tävlingens råvarukorg. Smaksättare som kryddor, buljong m.m. är inte inte inräknade i 30 kronors-budgeten. Kostnad: 17.50 kr per person. Tillagningstid: 30 minuter
Recept för 4 personer.
Ingredienser:
8 skivor falukorv (Deli Falukorv)
0,7 kg potatis tvättad med skal
2 dl matlagningsyougurt
smör och olja till stekning
Lökmarmelad:
4 medelstora rödlökar
2 msk honung
1 msk vinäger
250 gr fryst bladspenat
salt och vitpeppar
Tillagning:
1. Skär potatisen i klyftor
2. Rosta dem i ugnen, salta och droppa över en tsk olja och sätt in formen cirka 15 minuter i 250 grader.
3. Skala och skär rödlöken i skivor.
4. Sjud löken i honung och vinäger i cirka 10 minuter.
5. Fräs spenaten i lite smör och krydda.
6. Blanda spenaten med rödlöksmarmeladen.
7. Stek falukorven i en teflonpanna.
8. Servera med lökmarmeladen och klyftpotatis.
9. Toppas med kall matlagnings yoghurt.
Kommentarer:
Måltidsdryck citronvatten. Detta är en mustig och god korvrätt som man dessutom lätt och fort kan tillaga till många.
