Tävlingsbidrag till ”Klasskampen 2003″ – Vardagsmiddag. Klass: 8c, Söderbymalmsskolan, Haninge. Lärare: Inger Wannström. Deltagare: Denise Lyckeskog, Nike Ljung, Filip Ljuboje, Malin Linder, Carolin Isborn, Jennifer Hammervald. Recept på Chicken Bitch, och till efterrätt Blåbärspaj (se efterrätten på Alla recept).
Villkor: Råvarorna kostar max 40 kr per person. De finns i en normal-sorterad livsmedelsbutik. Smaksättare som kryddor, buljong m.m. behöver inte räknas inte in i 40 kronors-budgeten.
Recept för 4 personer
Ingredienser kycklingen:
3-4 kycklingfiléer
1 dl vatten
1 röd paprika
1,5 dl majs
1 påse taco krydda
1 burk creme fraiche
1 vitlöksklyfta
Ingredienser riset:
2,5 dl ris
5 dl vatten
salt
gurkmeja
sallad
cocktailtomater
Tillagning:
1. Häll vatten i kastrull, tillsätt ris, salt och gurkmeja. Låt koka i 20 minuter.
2. Skär kycklingen i fingertjocka strimlor och paprikan i små bitar.
3. Värm en stekpanna och häll i olja. Lägg i kycklingen och stek den på medelvärme tills den är nästan färdig.
Tillsätt tacokryddan, vitlöken och vattnet. Blanda noga.
4. Tillsätt den hackade paprikan, majsen och creme fraichen. Rör om. Låt puttra ca 5 minuter.
5. Hacka salladen och dela cocktailtomaterna.
6. Servera kycklingröran med ris och salladen.
