Tävlingsbidrag till ”Klasskampen 2003″ – Vardagsmiddag.
Klass: 8B, Träkvistaskolan, Ekerö. Lärare: Amelie de Joussineau.
Deltagare: Joanna Nilsson, Terése Svensson, Gustav Ahnström, Charles Danielsson
Recept på Asiatisk gryta med nudlar, grov brödbit, apelsin till efterrätt samt vatten med citron till måltidsdryck.
Villkor: Råvarorna kostar max 40 kr per person. De finns i en normal-sorterad livsmedelsbutik. Smaksättare som kryddor, buljong m.m. behöver inte räknas inte in i 40 kronors-budgeten.
Recept för 4 personer
Ingredienser till grytan:
1 burk vattenkastanjer (227 g)
2 st morötter
0,5 st purjolök
1 klyfta vitlök
1 burk bambuskott (227 g)
3 st kycklingfiléer
0,5 st grönsaksbuljongtärning
0,5 burk kokosmjölk
2 msk maizena + 1 dl vatten (till redning)
Färsk ingefära, salt, peppar
Asiatisk grön eller röd curry
Ingredienser till scones:
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl havrekli
1 tsk bakpulver
1 krm salt
25 g margarin
1 dl mjölk
Tillagning Asiatisk gryta:
1. Töm vattenkastanjer och bambuskott i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt rinna av.
2. Skala morötterna och skär dem i fina och tunnna stavar.
3. Ansa purjolöken och skär i smala strimlor både ifrån det gröna och det vita.
4. Skär kycklingfiléerna i strimlor. Var försiktig och håll rent runt om så att det inte sprider runt kycklingsaft. Diska redskapen noga.
5. Häll lite matolja i en tjockbottnad gryta samt kom ihåg att även ha i en liten bit av grönsakerna för att kontrollera värmen.
6. Häll i ca 0,5 tsk curry i oljan samt kycklingen. Fräs tills kycklingen är genomstekt.
7. Tillsätt alla grönsaker och låt de fräsas med en liten stund.
8. Häll i kokosmjölken och tillsätt buljongtärningen, ingefäran och vitlöken.
9. Låt allt puttra ca 5 minuter
10. Gör iordning redningen och häll i grytan så mycket som du tycker blir bra konsistens. Koka upp.
11. Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor
12. Servera med nudlar som kokats enligt instruktion på paketet.
Tillagning Scones:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Finfördela matfettet med fingertopparna till en grynig massa.
4. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
5. Rulla ut degen till en längd och dela i 6 delar.
6. Rulla delarna till bullar och lägg på plåt. Platta till lite.
