Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av Smaka på Stockholm. Vi efterfrågar alltid de mest miljövänliga alternativen och målet är att vårt miljöansvar ska genomsyra allt vi gör.
Sedan 2010 är vi ett miljömärkt arrangemang enligt Håll Sverige Rents miljömärkning. Det innebär att vi kontinuerligt arbetar med att minska vår miljö -och klimatpåverkan för att bli ett så hållbart evenemang som möjligt.
Som ett evenemang där mat och dryck står i fokus är vår ambition att lyfta fram mat med så liten miljöpåverkan som möjligt. Vid 2010 års evenemang kunde alla restauranger erbjuda sina gäster minst en Krav-märkt maträtt. Därefter har vi fortsatt detta arbete men höjt ribban ytterligare. Mål & åtgärder 2012 (pdf, 5 sidor).
En förutsättning för att vårt miljöansvar ska genomsyra allt vi gör är att alla som jobbar med evenemanget känner till miljöarbetet och vet hur de kan bidra. Därför får alla som på något sätt arbetar med, eller på, evenemanget information om vårt miljöarbete. Vi samarbetar med Diskteknik som levererar miljömärkta rengörningsprodukter, och som dessutom hjälper restaurangerna med att införa ett arbetssätt som är så rent och säkert som möjligt.
