Miljöfrågorna är en självklar och viktig del av Smaka på Stockholm. Vi efterfrågar alltid de mest miljövänliga alternativen och målet är att vårt miljöansvar ska genomsyra allt vi gör.
Sedan 2010 är vi ett miljömärkt arrangemang enligt Håll Sverige Rents miljömärkning. Det innebär att vi kontinuerligt arbetar med att minska vår miljö -och klimatpåverkan för att bli ett så hållbart evenemang som möjligt. Läs mer om kriterierna för miljömärkningen.
Som ett evenemang där mat och dryck står i fokus är vår ambition att lyfta fram mat med så liten miljöpåverkan som möjligt. Vid 2010 års evenemang kunde alla restauranger erbjuda sina gäster minst en KRAV-märkt maträtt. Inför 2011 års evenemang fortsatte vi detta arbete men höjde ribban ytterligare. Mål & åtgärder 2011 (pdf, 5 sidor).
En förutsättning för att vårt miljöansvar ska genomsyra allt vi gör är att alla som jobbar med evenemanget känner till miljöarbetet och vet hur de kan bidra. Därför gick vår egen personal, och många medarbetare hos våra partners, en miljöutbildning under våren 2011. Vi samarbetar för nionde året i rad med Ecolab som levererar miljömärkta rengörningsprodukter, dessutom hjälper de restaurangerna med att införa ett arbetssätt som är så rent och säkert som möjligt.
Stockholm Grönt vill inspirera Smaka på Stockholms besökare till en grönare och mer hållbar livsstil med fokus på mat och dryck. Initiativet togs tillsammans med KRAV, Håll Sverige Rent och Svanen. Läs mer om Stockholm Grönt!
