Ulf Wagner driver numera ansedda restaurang Sjömagasinet i Göteborg, som han tog över efter Leif Mannerström. Och Sjömagasinet fick 2013 en stjärna i Guide Michelin. Ulf var den förste i Göteborg som fick en stjärna i Guide Michelin, och året var 1989. Då drev Ulf Wagner restaurang The Place. Han var tidigare krögare på restaurang Basement, med en stärna i Guide Michelin, så nu blev det alltså tredje gången gillt. Förutom mat är Ulf mycket intresserad av vin. En gång har han korats till Sveriges bäste sommelier, och fick representera Sverige vid sommelier-VM i Paris. Ulf har bl a verkat som källarmästare hos Carl Jan Granqvist i Grythyttan, varit kökschef på Park Avenue i Göteborg, drivit The Place och jobbat med Leif Mannerström på restaurang Sjömagasinet, en restaurang som han alltså nu förvärvat. Vid sidan av sitt krögar- och/kockjobb verkar Ulf som lektor i ämnet gastronomi på Göteborgs universitet. Ulf Wagner är också kock och matlagningsansvarig i TV-serien Stjärnorna på slottet.
Pingback: Smaka på Stockholm, 1-4 juni 2012 - Föreningen Werners Vänner