Efter att 2005 ha tagit en fjärde plats i Bocuse d’Or, VM – för kockar, samt Prix Poisson – pris för bästa fiskrätt, bestämde sig Jonas Dahlbom för att byta Göteborg och restaurang Trädgår´n, mot Åre. Ditflyttade Jonas 2006 och öppnade tillsammans med sin bror Anders krogen ”Dahlbom på torget”. Jonas har flera gånger varit engagerad i planeringen och tillagningen av Nobelmiddagen. Han har också lagat mat i TV, bland annat i TV4:s nyhetsmorgon. 1994 vann han tävlingen Guldfisken, blev Årets Kock och svensk mästare i matlagning 1996.
