Driver sedan 2003 restaurang Lux Stockholm på Lilla Essingen. Vann 1991 silvermedaljen, Bocuse d’Argent, i VM i matlagning, Bocuse d’Or i Lyon. Nordisk mästare i matlagning 1998. Korad till Kockarnas Kock 1991. Fick med sin restaurang en stjärna i Guide Michelin 2004. Sedan en tid tillbaka driver Henrik tillsammans med hustrun Lotta även Restaurang B.A.R. på Blasieholmsgatan i Stockholm, tillsammans med paret Annette och Peter Johansson, samt Daniel Frick.
