En av landets mest uppmärksammade restaurangprofiler. Hans första anställning var vid det berömda hotellet Waldorf Astoria i New York där han arbetade som portier. Under sin restaurangkarriär har Erik bl a drivit Hotell Saga i Borlänge. I Stockholm har han bl a drivit Gerdas fisk, Eriks i Gamla Stan och Bröderna Alms. 1973 tog han, tillsammans med Urban Standar, över Gerdas fisk i Östermalmshallen. I mitten av 1970-talet fick han många nya idéer om restauranger och restaurangmat och öppnade 1979 Restaurang Eriks vid Strandvägskajen. Den inhystes i en f d sandpråm där det serverades fransk mat. Eriks på Strandvägskajen såldes 1987. 1986 öppnades Eriks i Gamla Stan och det drev Erik t.o.m 1 januari 1999 då Pontus Frithiof tog över regin. 1989 öppnade Erik Eriks Bakficka på Östermalm (f.d. Caesar) och 1994 tog han över Gondolen. För en tid sedan tog Eriks dotter Anna tagit över sin pappas krögarroll i det lilla imperiet. Erik deltar ofta i TV-sammanhang, både som matlagare och debattör.
