Erich, många år kökschef på Operakällaren i Stockholm , vann förra årets upplaga av tävlingen Mästerkockens. Han är i Bludenz, Vorarlberg, Österrike. Charkuterist- och kockutbildad i Österrike, och har praktiserat på flera förstklassiga restauranger i Österrike och Schweiz. Mellan 1969-1971 Chef de Partie på Grand Hotel i Stockholm. 1971 souschef på Operakällaren. 1977-1996 kökschef i Operakällarens huvudkök och från 1997 kökschef för festvåningsköken på Operakällaren. Under 1972-1999 delaktig i samtliga galamiddagar på Stockholms slott. 2009 fick Erich Schaumburger en kunglig medalj för sina förtjänstfulla insatser som köksmästare.
