Bild från Aftonbladet
Hans första arbete som kock var på sommarkrogen Lasse Maja på Marstrand1981. Där träffade han Hans Palmgren, som sedan blev hans kompanjon. Tillsammans drev de Lasse Maja mellan 1982 och 1984. i Göteborg. Under 1980-talet jobbade han på Hotell Panorama i Göteborg Han har vunnit, bland annat, Årets Köttkock 1990. Första arbetet som kock, var på sommarkrogen Lasse Maja på Marstrand1981. Där träffade han Hans Palmgren, som sedan blev hans kompanjon. Tillsammans drev de Lasse Maja mellan 1982 och 1984. Arbetade som kock på lustjakten S/Y Lady Ellen i Västindien, vintern 1983-84 samt vintern 1984-85. Sommaren och hösten 1985 arbetade han i kök runt Medelhavet och fick där upp ögonen för nya spännande råvaror. Ett av favoritköken blev därefter det Italienska. I september 1986 fick han erbjudande att bli kökschef på Panorama Hotell & Restaurang i Göteborg. Under åren på Panorama har hotellrestaurangen även blivit känd för utbudet av svensk husmanskost. Under1990-talet var han först på Kompaniet Bar & Matsalar och därefter kökschef på The Place (tilldelad en stjärna i Guide Michelin). Han var Finalist i tävlingen Årets kock 1987, 1988, 1989 och 1990. Han blev Årets Köttkock 1990 och var Finalist i Årets Viltkock 1990. Diplomerad av Gastronomiska Akademien. Numera driver Dan Lexö catering, event och matskola för sällskap, samt Lexö på Resö – Sommarkök & bar.
