Christer Lingström drev tidigare Edsbacka Krog i Sollentuna, då landets enda restaurang i Sverige med två stjärnor i krogbibeln Guide Michelin. I Sollentuna öppnade han 2002 Bistro Edsbacka välkänd. Han började i branschen 1972. I dag driver han en bistro i Strängnäs av samma typ som den i Sollentuna. I Sollentuna öppnade han 2002 även en numera välkänd bistro. Han började i branschen 1972 och har genom åren skaffat sig en synnerligen bred erfarenhet av restaurangbranschen. Åren 1979-1982 arbetade Christer inom i Tore Wretman-koncernen, främst på Riche. Edsbacka Krog startade han 1983. 1986 vann han tävlingen Årets Kock. 1987 utgav han i samarbete med matskribenten Marianne Sandberg kokboken ”Det Svenska Köket”. 1992 tilldelades han Gastronomiska Akademins Guldmedalj och samma år hedrades Edsbacka Krog med en stjärna i Guide Michelin. Åren 1996-1999 var han ordförande i föreningen ”Årets Kock”. 1998 tilldelades han Gastronomiska Akademiens och Tore Wretmans hederspris ”Honesta Voluptate”. 2000 erhöll Christer och Edsbacka Krog två stjärnor i Guide Michelin. Samma år utgav han i samarbete med Ingemar Unge boken ”Svenska Smaker”. 2001 utsågs han till Sveriges första Matambassadör av jordbruksminister Margareta Winberg. 2001 startade han dotterbolaget ”Svenska Smaker”. 2005 hedrades Christer Lingström med Tore Wretmans guldmedalj ”För den svenska kokkonsten”.
