Restaurangernas menyer 2011

I Kungsträdgården hittar du mat från många olika kulturer. Traditionell svensk husmanskost blandas med de senaste trenderna inom matkonsten. Alla restauranger serverar dessutom mat tillverkad av ekologiska och KRAV-märkta råvaror. För att tillgodose våra gästers önskemål om mer vegetarisk mat serverar årets restauranger minst en vegetarisk maträtt på sin meny. I Kungsan är dessa utmärkta med ”Gröna Gaffeln” som är Naturskyddsföreningens symbol för klimatsmart mat (här i grön text).

Succén med Smaka-på-assietter fortsätter också. En Smaka-på-assiett är, precis som namnet säger, en lite mindre portion. Tanken är att man ska kunna äta flera Smaka-på-assietter och på så sätt skapa en hel måltid. Det är också ett sätt att prova nya maträtter, om man till äventyrs inte gillar det man får kan man beställa något annat utan att gräva alltför djupt i plånboken. Praktiskt när det finns så många valmöjligheter, mer ekologiskt och närproducerat å ena sidan, och nya spännande influenser å den andra. Smaka-på-assietterna kostar bara 25 kronor styck.

Bankiren
Buffallowings, smakassiett 25 kr, hel 40 kr
Västerbottenpaj m. rökt renstek & pepparrots créme fraiche, smakassiett 25 kr, hel 55 kr
Tzaispett med quinoasallad, 75 kr
Ceasarsallad med lime & vitlöksmarinerade kräftstjärtar, 65 kr
Pestoöverbakad lax med färsk potatissallad, 65 kr
BBQ Spett, 65 kr
Porkroast, 75 kr
Babybackribs, 85 kr
BBQ mixed plate, 95 kr
Pommes med chiliaioli 25 kr
Alla hel portioner serveras med grönsallad, coleslaw, bbqsås & pommes.
Vit Chokladpannacotta med limesockrade jordgubbar,  35 kr
Pannkakor med sylt och grädde, 35 kr

Bröderna Olssons
Jambalaya Rumble in the Pan Dick Tracy Style (creolekryddat ris m. räkor, kräftor,  lök,  majs, vitlök, kyckling, chorizo, bacon, paprika, selleri, tomat) smakassiett 25 kr, hel 80 kr
Vitlöks/chili hot dog, 20 kr, Chip N´Dip Nachos 20 kr,
Corn on the Cobb med vitlöksmör, 20 kr / Vitlöksbröd, 40 kr
Mjuk vegetarisk taco med sallad & vitlökssalsa, med en av de 4 fyllningarna, 50 kr:
• 5-böns Chili Veg (vitlök- och chili-hopkok på fem olika bönsorter
• Laxtartar vitlöksröra med dill, kapris, lök, senap, citron, vitlök
• Kräftstjärtsguacamole med avokado, vitlök, lök, chiliflakes, lime, tomat, gräddfil
• Texas Chili XXX hot (långkok på oxkött, chili, vitlök, öl, mörk choklad, honung)
Texas Chili &Vitlöksoxköttgryta XXX m. nachos & vitlöksgräddfil ”to cool it down”, 70 kr
Vegetarisk vitlöksburgare med chilibönor, vitlöksdressing, tillbehör och vitlökspommes, 90 kr
King Size 100% biff vitlöksburgare (250 gram burgare, ost, bacon, vitlöksdressing & vitlökspommes), 100 kr
Uber King Size Double 100% biff vitlöksburgare (2x250g. burgare med dubbelt av ost, bacon, vitlöksdressing m. tillbehör & vitlökspommes), 150 kr
Vitlökshonungsglass , 20 kr

Caffe Nero / Buco Nero
Del giorno in padella, Smakprov av det som finns i pannan, 25 kr
Due del giorno in padella,  2 smakprover av det som finns i pannan, 50 kr
Melanzane Parmigiana, Siciliensk aubergine lasagne, tomat, basilika, parmesan, 80 kr
Lasagne al forno,  Köttfärs, tomat, bechamélsås, basilika, parmesan, 85 kr
Spaghetti alla bolognese, Bolognese på nötfärs, vitt vin, oregano, tomat, parmesan, 90 kr
Spaghetti alla carbonara med Salsiccia, äggula, grädde, parmesan, vitlök, spansk peppar, 90 kr
Penne alla vodka med Parmaskinka, tomat, zucchini, grädde, vitlök, spansk peppar och vodka, 90 kr
Spaghetti ai Gamberi, Jätteräkor, tomater, vitlök, spansk peppar, vitt vin, persilja, 95 kr
Delize alla emiliana, Pastastubbar, tryffelskinka, spenat, rökt mozzarella, parmesan, bechamélsås, tomatsås, 105 kr

Chakula
Samosas och bacondadel, smakassiett 25 kr, hel 150 kr (10 st)
Cape Malay curry (vegetarisk) med cous-cous, smakassiett 25 kr, 45 kr
Sydafrikansk boerewors med potatissallad, smakassiett 25 kr, hel 50 kr
Kenyansk kycklinggryta med cous-cous, smakassiett 25 kr, hel 65 kr
Citron- och kanelmarin. lammrostbiff m. chakalaka & sötpotatis, smakassiett 25 kr, 85 kr
Bakad vit sötpotatis med krabbröra, 50 kr
Zanzibarisk räksallad med vattenmelon och koriander, 80 kr
Exotisk kombotallrik med små minirätter av: struts, portvinsås, sötpotatisskiva, lamm, capemalay curry, antilop, pesto och kamel, 100 kr
Hamburgertallrik med sötpotatis, 115 kr
Afrikansk fruktsallad, 45 kr
Malvapudding, sydafrikansk dessert, 50 kr
Chakulas chokladkaka Jr, 25 kr

Gotland Restaurang & Bar
Grillat/Rökt Gotländsk KRAV-märkt lammrostbiff med primörsallad, tryffel-vinägrett och en rostad vitlöksfärskost, smakassiett 25 kr, hel 100 kr
Kajp- och Ramslökssoppa toppad med rökt gotlandsgris, 50 kr
Gotländsk Saffranspannkaka med salmbärssylt och vispad grädde, 50 kr
Färsk Gotländsk Sparris från Stenhusegård med tryffelmajonäs och hyvlad parmesan, 75 kr

Koh Phangan
Grillspett med vitlöksdip, smakassiett 25 kr
Poh Pea Pak, Vegetariska vårrullar på salladsbädd, med sweetchilisås och ris, 50 kr
Pad thai Moo, Klassisk nudelwok med fläskfilé, ägg, sweetchilisås, groddar och jordnötter, 60 kr
Gai Met Mamoang, Thaiwok m. kyckling, rostade cashewnötter, sockerärtor, chili, vitlök, ris, 80 kr
Geng Kiew Wan Nua, Biff i stark gröncurry m. koksmjölk, bambuskott, äggplanta, sweet basil, ris, 70 kr
Gai Yang, Kycklingspett med vitlöksdipp och ris, 90 kr
Gai Satay, Currymarinerade kycklingspett m. jordnötssås, thai-inlagd gurka och ris, 90 kr
Mixtallrik; välj två valfria rätter från menyn på en tallrik, 120 kr

Koloni
Kycklingspett med exotisk sallad och aioli, smakassiett 25 kr
Ugnsbakad potatis fylld med syrlig Cape Malay räkröra, 55 kr
Sydafrikansk matig melon- och bönsallad med fetaost- och chilivinaigrette, 65 kr
Piripiri-kryddade kycklingspett, limeyoghurt m. sallad på papaya, melon & spenat, 75 kr Sesamlaxspett, het ananaschutney med citronrostad färsk potatis på salladsbädd, 85 kr
Boer nötburgare på durumbröd med tomatrelish, aioli, koriander och cheddarost, 95 kr
Kokosdoppad vattenmelon, 15 kr

Latino & Cajun
Texaskyckling med BBQ-sås och ris, smakassiett 25 kr
Vegetarisk sallad med majs, coleslaw och bönor, 50 Kr
Grillad marinerad fläskfilé Santa Fee med coleslaw, 50 kr
Kentucky fried kyckling med vitlöksaioli, halv 60, hel 85 kr
Jambalaya med vitlöksaioli (marinerat fläskkött, choritzokorv, kyckling), 85 kr
Westernpanna (marinerad strimlad biff) med Tennesse bearnaise, 85 kr
Texasmarinerad strimlad kyckling med BBQ-sås,  85 kr
Baby Back Ribbs med BBQ-sås, majskolv, cajunris eller pommes & sydstatsbönor, halv 40 kr, hel 90 kr
Grillad marinerad fläskfilé Santa Fee m. Tennesse bearnaise och BBQ-sås, 90 kr

Little India
Lerungsbröd naan, 15 kr
Samosa, 2 st inbakade grönsaker, smakassiett 25 kr
Sagpanir, Spenat med ost, 55 kr
Tandoori Chicken , Tandoori marinerat grillat kycklinglår med ris, 50 kr
Kycklingspett med cashewnöttersås, 60 kr
Chicken curry, Traditionell indisk curryrätt med kyckling och ris, 70 kr
Chicken Tikka Masala, Marinerade och grillade kycklingfiléer i Tikka sås, 75 kr
Sweet chili, Grillade kycklingfiléer med färska grönsaker och sweet chilisås ,75 kr
Lammcurry, Traditionell indisk kryddblandning, 79 kr
Mix-dish, två valfria rätter, 79 kr

Matkultur
Red Pork, kinesiskt långkok på glad gotlandsgris, smakassiett 25 kr
Pommes frites med chiliaioli, 47 kr
Texas Tuna wrap, 50 kr
Bang-bang kycklingsallad – kyckling i sesamdressing med gojibär, 68 kr
Ceviche-peruansk räkcocktail med crema de rocoto, 75 kr
Pita med lamm och fårostsallad med granatäpple, 83 kr
Grillad tofu på sommarsallad med sparris och jordgubbar, 92 kr

Muntergök
Muntergöks Pot Au Feu (Gryta På Elden) buljongkok med rotfrukter, fläskkarré och korv, smakassiett 25 kr
Grillat Isterband med hemlagad senap & rödbetor, 35 kr
Vit Färsk Sparris med Hollandaisesås, 50 kr
Muntergöks Pot Au Feu (Gryta På Elden) buljongkok med rotfrukter, fläskkarré och korv, inkl. surdegsbröd med färskost, 55 kr
Grillat Isterband med hemlagad senap & rödbetor  inkl. potatismos, 55 kr
Moules à la creme med grillat surdegsbröd, halv 30 kr, hel 55 kr
Wallenbergare med rårörda lingon, potatispuré & gröna ärtor, 65 kr
Jordgubbar på spett, 30 kr

Melanders Butik & Brasserie
Smakprov, Norska vinkokta blåmusslor, 25 kr/st
Sparristimbal, 45 kr
Moules Frittes på norska blåmusslor, 50 kr
Stekt inlagd strömming på knäcke, 50 kr
Pommes med aioli, 40 kr
Inkokt norsk fjordlax på potatissallad, 90 kr
Fish n chips gjord på norsk barentshavstorsk, 75 kr

Melanders
Smakprov, Ostron, 25 kr/st
Sparristimbal, 45 kr
Moules Frittes på norska blåmusslor, 50 kr
Stekt inlagd strömming på knäcke, 50 kr
Pommes med aioli, 40 kr
Inkokt norsk fjordlax på potatissallad, 90 kr
Fish n´ chips gjord på norsk barentshavstorsk, 75 kr
Norsk Fjordlaxburgare i pitabröd med isbergssallad & dressing, 75 kr
Skagen i Baguette, 95 kr

Melanders – À la carte (Bordsservering)
Näve räkor med tillbehör, 160 kr
Norsk Kungskrabba från Barentshav med tillbehör, 155 kr
Moules Frites,  på norska blåmusslor med aioli, 155 kr
Viltköttbullar med gräddsås, färsk potatis & rårörda lingon, 165 kr
Lenrimmad Norsk Fjordlax med dillstuvad potatis, 185  kr
Halv Amerikansk hummer med tillbehör, 195 kr
Kokt Norsk Barentshavstorsk med smör & pepparrot, 245 kr
Delikatesstallrik, 255 kr
Skaldjursplateau, 430 kr
Ostron, Fine de clair, Frankrike, 25 kr/st
Ostron, Pearl blanch, Frankrike, 28 kr/st
Ostron, Royal , Frankrike, 33 kr/st
Ostron, Belon, Sverige, 45 kr/st
Färska Jordgubbar med limesocker, 70 kr

Potstickers
Dumplings (alla sorter samma pris), 2 st/25 kr, 4 st/45 kr
• Fläsk & Ingefära
• Kyckling & Vitlök
• Lax & Pepparrot
• Seitan & Tofu, vegetariska dumplings (vegan)
Dippsåser (alla sorter samma pris), 5 kr/st
• Potstickers Classic
• Honung & Kanel
• Chili & Vitlök
En dipsås ingår vid varje 8 st dumplings
Tillbehör (alla sorter samma pris), 30 kr/st
• Kinesisk Gurksallad
• Edamamebönor
• Kimchisallad

Restaurang Momma
Liten Skagen på knäcke, smakassiett 25 kr
Calamares med aioli, 50 kr
Friterad haloumi med jordgubbssalsa, balsamico och salladsblad, 68 kr
Skagenbaguette med dill, 74 kr
Ceasarsallad med kyckling, parmesan & krutonger, 85 kr
Lammfärsburgare med fetaost, rosmarincréme & pommes, 96 kr

Restaurang Nyagatan
Vildsvinsgryta serveras med rårörda lingon och västerbottenpurè, smakassiett 25 kr
Empanadas(köttfärsfyllda piroger) med pebre (tomat, koriander och chili-salsa), 35 kr
”Chori-pan” Grillad chorizo i bröd med chimichurri-sås, 40 kr
Ekologisk quinoa-sallad med grillad sparris, 45 kr
Empanadas (skaldjursfyllda piroger) med pebre (tomat, koriander och chili-salsa), 45 kr
Ceviche Peruansk ceviche med fisk, lime, rocotto (chili) koriander och ingefära, 45 kr
Argentinska Black Angus Entrecote serveras med Papas mayo och Aji,   85 kr
Ekologisk Citronpaj med vispad grädde, 50 kr

Restaurang Roxy
Foie Graspintxo, ekologiska kycklingleverterrin m. honungsäpple, smakassiett 25 kr
Patatas bravas, Friterad potatis med chili, vitlök och honung, 35 kr
Heta räkor med championer, serranoskinka, chili och vitlök, 65 kr
Asturisk ekologisk korv- och böngryta, 85 kr
Rostad gotlandssparris m. färskpotatis, tryffelmajonnäs och krispig rödbetssallad, 95 kr

Seglarbaren
Vegorizzo med rostad majscrème och pitabröd, smakassiett 25 kr, 70 kr
Stekt inlagd strömming på Krav-knäcke, 40 kr
Skärgårdsrulle med Skagen i tunnbröd, 70 kr
Rökta räkor med hummer Rhode Island samt rågbrödsruta, 90 kr
Sjörökta revben med pommes frites och bbq-sauce, 100 kr
Inkokt lax med dillmajonnäs och färskpotatissallad, 130 kr
Pommes frites med aioli, 40 kr
Morotskaka, 30 kr

Utö Värdshus
Vegorizzo med rostad majscrème och pitabröd, smakassiett 25 kr, 70 kr
Stekt inlagd strömming på Kravknäcke, 40 kr
Skärgårdsrulle med Skagen i tunnbröd, 70 kr
Rökta räkor med hummer Rhode Island samt Rågbrödsruta, 90 kr                             Vitlöksdoftande fisksoppa med kräftstjärtar, 90 kr
Inkokt lax med dillmajonnäs och färskpotatissallad, 130 kr
BBQ-grillad hängmörad högrev med pommes och bearnaisesås, 100 kr
Pommes frites med aioli, 40 kr
Morotskaka, 30 kr

Waan Thai
Popi Tod-Friterade vegetariska vårrullar, 25 kr
Gai satay, Grillspett med jordnöttsås, 45 kr
Path Pak, wokade grönsaker, vitkål, lök, morötter, blomkål, vitlök och ingefära, 65 kr
Geng kew wan gai i kokosmjölk med grön curry & bambuskott, 85 kr
Gai pat met mamoang, Wokad kyckling m,cashewnötter, grönsaker, vitlök chili, 85 kr
Gaeng phaneng, biff i kokosmjölk med phaneng curry och limeblad,  85 kr
Path thai gai, Wokade risnudlar, kyckling, ägg, purjo, groddar, jordnötter & citron, 95 kr

Xe Ôm Indochine Restaurant
Valfri vårrulle, smakassiett 25 kr
Asianslaw, Vitkålssallad med koriander, 50 kr
Lady Ga, kolgrillad kycklingklubba med ris och asianslaw , halv 50 kr, hel 85 kr
Glasnudelsallad m. glasnudlar, räkor, rostad lök och limevinägrette, halv 50 kr, hel 85 kr
Krispiga Vårrullar med mixade grönsaker, svamp samt fisksås, , halv 50 kr, hel 85 kr
Färska Vårrullar m. ingefärskokta räkor, färska grönsaker, ananas, örter, halv 50 kr, hel 85 kr

Barilla
Tortiglioni al pomodoro, con rucola fatta con pesto (Tortiglioni med tomatsås, toppad med pestoslungad ruccola), 25 kr
Fusilli al Pesto Genovese con gamberretti al aglio e peperoncini (Fusilli med pesto  Genovese och chili/vitlöksmarinerade räkor), 25 kr
Tortiglioni alla bolognese con parmigiano reggiano (Tortiglioni med klassisk Bolognese och parmesanost), 25 kr

Lejonet & Björnen
Blåbärscheesecake, Stracciatella, Krokant, Polka, Lakrits, Jordgubb, Banan&choklad, Italiensk choklad, Rocky Road, Hallonsorbet, Mangosorbet samt Citronsorbet
Ekologisk sorter: Vanilj, Choklad, Blåbär, Mocca/espresso, Banan samt Jordgubbssorbet Pris: 1 kula 25 kr, 2 kulor 35 kr, 3 kulor 45 kr, extrakulor 10 kr/st
KRAV-märkt glass helt utan tillsatser.

Smak av Gotland / Grilla med Aftonbladet
Grillad fläskytterfile med äpple/currysås, smakassiett 25 kr
Marinerad flankstek, med pepparsås, smakassiett 25 kr
Smak av Gotlands lammburgare (165 gr) med bearnaisesås provencal på Max Friscobröd, 50 kr
Änglamarks ekologiska kycklinglår, 25 kr

Smaka på Västerbotten
Västerbottensmacka med hårt tunnbröd, Wästerbottensostsmör, Lufttorkad coppa, Suovasgravad lax, Lufttorkade rentjipps och Kråkbärsmarmelad, 25 kr

Siggesta Gård
Här kan man handla delikatesser från Siggesta Gård med gårdens egna smaksatta oljor, vinägrar, salter, underbara grillsåser och gårdens goda ketchup smaksatt med svarta vinbär. Bondens Matbods delikatesser från hela Sverige samt hemgjord choklad från La Palantine.

Wayne´s Coffee
Toast halv 35 kr / hel 65 kr / Sallad, 80 kr
Rain Forest Alliance-certifierat kaffe.; Bryggkaffe, 25 kr / Cappuccino, 30 kr
Latte och Chai Latte, 35 kr / Icelatte, Icetea eller juice, 35 kr / Smoothie, 40 kr
Ekologisk muffins, 30 kr
Muffins eller bulle, 25 kr / Cookies, 20 kr
Mjukglass och italiensk glass, 1 kula 20 kr, 2 kulor 30 kr